Calçots el Guardià, és una petita empresa familiar, situada a la Guàrdia d'Urgell, un poblet d'un centenar d'habitants de l'Urgell.

Un poble on bàsicament es viu de l'agricultura i la ramaderia.

Calçots el Guardià, neix d'un jove agricultor, qui desprès d'uns anys treballant la terra familiar, va decidir donar el salt i fer un cultiu no molt comú en aquesta zona. 

Recopilant coneixements i experiències en aquest cultiu, i aprofitant l'oportunitat de poder treballar al camp, des de la porta de casa...neix: Calçots el Guardià.